Eloro DOC Nero d’Avola Hapax 2015 – Felice Modica

L’Eloro DOC Nero d’Avola Hapax 2015 de Felice Modica est un vin rouge sicilien d’exception, issu des vignobles historiques de la région de Noto. Élaboré à partir de vieilles vignes de Nero d’Avola âgées de plus de 50 ans, ce vin incarne l’essence même du terroir de la Val di Noto. La vinification soignée, avec un élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois, confère à ce vin une structure complexe et une profondeur remarquable.

Au nez, l’Hapax 2015 dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise noire, rehaussés de notes épicées et balsamiques. En bouche, il offre une belle structure tannique, soutenue par une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. La finale longue et persistante révèle des nuances de fruits confits, d’épices douces et de cacao, témoignant de la complexité et de l’élégance de ce vin d’exception.

Accompagnement:
Parfait avec des viandes rougesgrillées, du gibier ou des fromages affinés.